在國外吃飯老是覺得太鹹太甜太生，還有德國人老是吃錯部位 (譬如說西洋芹這種東西聽名字就覺得應該來自國外，結果你們這些歪郭人只吃它硬得要死的根莖部位，清脆爽口的葉子和梗不吃是想找我麻煩嗎????)
但是，我發現吃美食這種東西也是要打開任督二脈的。
譬如說當年在印度的時候，前兩周真是非常痛苦，因為我很怕香料的味道，偏偏印度每道菜香料都重的不得了，更可怕的是每道菜都黏黏糊糊的，吃進嘴裡到底吃的是什麼都說不出來
簡單來說，除了糖，什麼味道都喝不出來！
就在這樣食不知味(完全是字面上的意思)的情況下過了兩周，有天起床突然有種不一樣的感覺，從那天起，印度菜突然變好吃了，我開始期待每餐和每天的飲料。完全無法解釋為什麼，但是真的就像是任督二脈莫名被人打通，我開始吃得出每道菜不一樣的香料搭配，印度奶茶的香氣也開始讓我上癮 (回高雄後有一段時間我甚至天天煮香料奶茶自己喝)
上面這些菜是我在海德拉巴的最愛：左上角是Biryani香料炒飯，海德拉巴是biryani的故鄉，當地人超級引以為豪，看名字就知道是白飯和香料一起下去炒，因此香料味通常不會很重，對我來說辣度剛剛好，以在印度餐廳點菜的高失敗率來說，點biryani有高達90%的成功率，非常划算！
右下角是讓我魂牽夢縈的Pani puri，正確來說是路邊小吃攤的點心。我有一次餓得受不了到了一個路邊攤，想要叫點東西吃也不知道要叫什麼，就跟著前面的人叫一樣的東西，最後就是跟一群印度人排排站在熱鍋旁邊，捧著那個小球，老闆把煮好的醬汁用大湯匙一個一個到在我們手上。熱的薄荷醬汁配上一點香料還有新鮮洋蔥，又甜又香又辣各種滋味搭配起來真是宇宙無敵！
右邊兩個上面的是當地特色美食Dosa，有各式各樣的變化，有時候要不是有人跟我說那是dosa我根本就不知道自己在吃什麼，不過可以搭配各種醬汁和咖哩，有得吃有得玩。最後右下角是chicken 65，在印度是很有名的"中式料理"。天曉得他們從哪裡學來的，這個名字和味道都十分無厘頭，但有別於大部分湯湯水水年黏稠稠的料理，也是一道很不錯的選擇。
說完印度菜現在來討論在德國吃什麼吧！
不過這個題目太廣大了，德國每個地方吃的東西差異很大，不要以為在德國都只吃香腸和豬腳，其實我覺得德國菜蠻好吃的，我都吃得很愉快。
但是今天的主題是任督二脈，於是我要來說說來到德國後，再度被打通的那個點吧！
以前在台灣我很討厭吃任何加工過的肉類，香腸鑫鑫腸熱狗培根火腿臘肉，我通通都很討厭，覺得他們吃起來有一股化學藥劑的味道。翩翩來到德國就跟到印度躲不了咖哩一樣，根本就不可能不吃那些東西。
一開始真的覺得火腿培根吃起來好鹹，舌頭都麻了哪吃得出味道。
結果，有一天起床！(沒錯，又來了)
當天發生什麼神奇改變我一生的事情我已經不記得了，但是那天晚餐照常有火腿，我在別無選擇下決定拿一片來填填胃，沒想到一吞下去驚為天人！
火腿除了鹹味以外，在吞嚥以後會在口中留下一股很濃厚的香氣，好吃到我甚至捨不得喝茶，以免沖淡了口中的味道。上面那張圖就是很正點的火腿長相，帶有油花，切成很薄幾近透明的薄片，入口即化，台語中的鹹香鹹香就是完美的詮釋啊！
於是我開始愛上所有加工過的肉品，當然火腿還是我的最愛。上面那張圖是培根蘆筍捲，蒜味salami還有火腿沙拉，都好吃的驚人！
有一次下班讓一位德國同事開車載我回家，在路上他用充滿感情與誇張的肢體動作像我們宣傳今天R超市竟然有賣西班牙黑豬肉火腿，而且不知道是DM價格印錯還是怎樣，價錢居然便宜的不像話，比任何一款德國火腿都便宜，我們一定要去買，那個超級好吃，機會難得不買可惜，此物只應天上有人間難得幾回見，blablabla...
最後同車的我還有另外一個加拿大人，就直接被載到R超市門口，領進門、試吃、購買、付錢、走人。拿著那包火腿回到家都還有種我剛剛是被綁架了吧的錯覺XDDD
話說煙燻火腿重點是要直接吃，不可以煎(or煮)過再吃，一來是煙燻過程中早已消毒殺菌，二來據說是再次加熱後反而會釋放致癌物質，所以煙燻火腿是不能煮過再吃的，看起來很像生吃火腿，但是真的很好吃，我腸胃如此虛弱的人都每天吃，品質保證！
上面這張圖就是德國大名鼎鼎的香腸啦！
德國人熱愛香腸就跟熱愛啤酒一樣，每個小鎮都有自己的特色香腸和特色啤酒，所以德國香腸只是一種統稱，其實味道有千千百百種。
左上角的是咖哩香腸，有紅的也有白的，重點是煎過後配番茄醬與咖哩粉，配上薯條美乃滋，之前在愛迪達的員工餐廳每個星期五固定上咖哩香腸，所有員工一到星期五都趨之若鶩，不吃都覺得自己跟不上時代潮流XDD
右上角是紐倫堡小香腸，白色的香腸配有淡淡的香料，一樣用煎的 (邱媽媽上次試吃結果是有點太鹹)，但是我已經不知道什麼叫做太鹹了，只知道紐倫堡小香腸配上一點酸菜真是香氣四溢，唇齒留香，而且身為在紐倫堡念書的假紐倫堡人，這個全德國前幾大有名的美食是一定要兩根大拇指用力按讚的啦
左下角是慕尼黑特產白香腸 (他名字就叫白香腸Weißwurst，不要怪我翻譯沒誠意)，與前面兩種香腸不同的是白香腸是用水煮的，而且香腸皮不能吃，德國人都會用手撥掉或是用刀子切開只吃內餡，口感比較creamy，一定要配上特製芥末(不辣、甜甜的)，最好還有德國結和奶油，在搭上一杯德國啤酒。
簡直就是天堂啊！(媽，那就是我去年買回家的package，真的很好吃不要再隨便送人了！)
右下角是血腸，通常會和肝腸兩個一組像偶像團體一樣搭配出現。我對肝做成的香腸沒有太多好感只覺得新奇，但是血腸真是很美味，是用血還有一點心臟做成的香腸，一樣是水煮，用刀子切開外皮時，裡面的內餡會噴發出來，非常戲劇化的登台。口味很重，但是很爽！
吃完的感想就是：人家都說歪郭人不敢吃內臟，德國人根本就是把不敢吃的東西通通塞到香腸裡面，還不是照吃不誤......
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之所以寫這篇的原因，是今天晚餐有土耳其冷盤，依照慣例，我其實不太喜歡橄欖也不太喜歡歐洲的起司，那一大堆醃製過泡在橄欖油裡面的東西我都很無感，但是今晚
又有一種被打開任督二脈的感覺了
辣椒鑲新鮮起司，還有葉子包飯...etc. 怎麼這麼好吃啊!!!!!!!! :D
下次去土耳其吃真正的土耳其菜吧！
[picture source: internet]
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